Il percorso propone un viaggio attraverso le radici della nostra cultura alimentare fin dal tempo dei Romani. Analizza attraverso l'insediamento di luoghi di ristoro nel quartiere della scuola la mescolanza di culture. Il migrante porta con sé i profumi della propria terra, delle piante, del mare e del cibo. Lo studente non parla della storia del proprio paese, ma del cibo sì. Il confronto con generazioni passate ed epoche lontane lo porta a riflettere sulla storia, la tracciabilità dei percorsi, l’eredità e la mescolanza di culture, che non è globalizzazione.