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Spreco Alimentare

Spreco: COME ABBIAMO LAVORATO

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  1. - predisposizione di contenitori della raccolta dei cibi avanzati per tipologia (primo, secondo, contorno, ecc)

  2. - distribuzione del cibo

  3. - raccolta differenziata degli avanzi nei piatti

  4. - compilazione delle schede con i dati del cibo in arrivo (menu del giorno)

  5. - predisposizinoe degli strumenti (pesavaligia), sacchi

  6. - pesate degli avanzi in teglia

  7. - pesate degli avanzi nei piatti

  8. - pesate dei rifiuti compostabili

  9. - compilazione di file excel con i dati delle pesate

  10. - elaborazione dei dati attraverso di grafici

  11. - osservazioni e commenti per mettere in atto ECO-Azioni

LE NOSTRE ECO-AZIONI

I ragazzi di 1E e di 1C stanno cercando delle soluzioni che saranno proposte ai compagni, alle famiglie e a Milano Ristorazione

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Attraverso il contatto con SitiCibo del Banco Alimentare invece, è possibile raccogliere e ridistribuire alle mense dei poveri il pane e la frutta: Si tratta di quantità molto significative che il prossimo anno sicuramente possiamo recuperare attraverso la raccolta con SITICIBO.

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AVANZO PANE IN MEDIA: 31 Kg/settimana

AVANZO FRUTTA IN MEDIA: 60 Kg/settimana

SPRECO ALIMENTARE SINTESI KG_SETTIMANA.p

MONiTORAGGiO iN MENSA

Milano Ristorazione ha mostrato interesse al progetto e ha collaborato con noi per l'osservazione, il monitoraggio e la predisposizione di azioni di miglioramento per abbattere lo spreco alimentare nella nostra scuola. 

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Lavori preparatori:

20 gennaio: prova generale (alle 12.30 si è svolto l’incontro con tutti i responsabili di progetto e con Milano Ristorazione per organizzare e predisporre il lavoro), si sono predisposti dei contenitori per la separazione di ciò che avanza nei piatti diviso per tipologia (primo, secondo, contorno, pane, frutta/dessert)

Dal 22 gennaio: i ragazzi del progetto CINEMA, incaricati delle interviste, hanno iniziato le loro osservazioni, le fotografie in mensa, la ripresa video alla referente per MI-RI della nostra scuola

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MONITORAGGIO INIZIALE:

27-29 e 30 gennaio - 3-5-6- febbraio  pesata PRIMA DELL'AZIONE: peseremo lo scarto del piatto (tutto riunito in sacco);lo scarto in Teglia; la quantità di piatti/bicchieri compostabili; pane e frutta (come da indicazione di Siticibo).

Segue una osservazione di alcuni alunni relativa al comportamento dei compagni nei confronti dello spreco.

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ECO-AZIONI:

7 febbraio al 23 marzo: Azioni, suggerimenti, osservazione da parte dei ragazzi, strategie, Siticibo. Campagna IO NON SPRECO*

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MONITORAGGIO FINALE

23-25-26 marzo erano le date previste per la pesata DOPO L’AZIONE*

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* non è stato possibile completare le eco-azioni e il monitoraggio finale a causa della chiusura della scuola per il COVID-19

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Spreco: cosa ne pensa Angela (MI-RI)

SPRECO ALIMENTARE_Intervista Milano Ristorazione

SPRECO ALIMENTARE_Intervista Milano Ristorazione

Riproduci Video

Dall’intervista realizzata dai ragazzi risulta chiaro che tutto questo avanzo non può essere raccolto e ridistribuito perché “contaminato”.

Spreco: cosa ne pensano gli studenti di prima E (prolungato) e di 1C (musicale)

IN COSTRUZIONE

I gli studenti delle classi prime raccontano e si interrogano su possibili rimedi

​iL BANCO ALiMENTARE

Abbiamo dato inizio alla nostra campagna di sensibilizzazione: abbiamo invitato il Banco Alimentare per spiegare alle classi seconde la loro raccolta e la ridistribuzione di prodotti alimentari nelle mense dei poveri e altre attività svolte dall’Associazione.  

L’Associazione ha scritto parole bellissime sull’incontro con i nostri studenti, che hanno dimostrato “una attenzione e una educazione estremamente rara in ragazzi di quella età così difficile (…) molto partecipativi verso gli argomenti trattati, cosa che dà soddisfazione al nostro impegno e ci fa' sperare sulla validità del programma attentamente aggiornato nel corso degli anni in relazione alle nuove realtà sociali così attuali in tema della tanto sbandierata lotta alla povertà..” 

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