il progetto Green School
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educazione ambientale
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Idea Green - Green Idea
Spreco Alimentare
Spreco: COME ABBIAMO LAVORATO
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- predisposizione di contenitori della raccolta dei cibi avanzati per tipologia (primo, secondo, contorno, ecc)
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- distribuzione del cibo
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- raccolta differenziata degli avanzi nei piatti
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- compilazione delle schede con i dati del cibo in arrivo (menu del giorno)
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- predisposizinoe degli strumenti (pesavaligia), sacchi
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- pesate degli avanzi in teglia
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- pesate degli avanzi nei piatti
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- pesate dei rifiuti compostabili
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- compilazione di file excel con i dati delle pesate
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- elaborazione dei dati attraverso di grafici
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- osservazioni e commenti per mettere in atto ECO-Azioni
Questa è la scheda che abbiamo compilato per la misurazione dello spreco in mensa
Dati relativi alla pesata di primo secondo e contorno. Questo cibo non è recuperabile allo stato attuale. Quello che non viene mangiato o distribuito viene buttato via
Tutto questo cibo che oggi si butta, può essere recuperato tramite SITICIBO una iniziativa di Banco Alimentare
Questa è la scheda che abbiamo compilato per la misurazione dello spreco in mensa
LE NOSTRE ECO-AZIONI
I ragazzi di 1E e di 1C stanno cercando delle soluzioni che saranno proposte ai compagni, alle famiglie e a Milano Ristorazione
Attraverso il contatto con SitiCibo del Banco Alimentare invece, è possibile raccogliere e ridistribuire alle mense dei poveri il pane e la frutta: Si tratta di quantità molto significative che il prossimo anno sicuramente possiamo recuperare attraverso la raccolta con SITICIBO.
AVANZO PANE IN MEDIA: 31 Kg/settimana
AVANZO FRUTTA IN MEDIA: 60 Kg/settimana
MONiTORAGGiO iN MENSA
Milano Ristorazione ha mostrato interesse al progetto e ha collaborato con noi per l'osservazione, il monitoraggio e la predisposizione di azioni di miglioramento per abbattere lo spreco alimentare nella nostra scuola.
Lavori preparatori:
20 gennaio: prova generale (alle 12.30 si è svolto l’incontro con tutti i responsabili di progetto e con Milano Ristorazione per organizzare e predisporre il lavoro), si sono predisposti dei contenitori per la separazione di ciò che avanza nei piatti diviso per tipologia (primo, secondo, contorno, pane, frutta/dessert)
Dal 22 gennaio: i ragazzi del progetto CINEMA, incaricati delle interviste, hanno iniziato le loro osservazioni, le fotografie in mensa, la ripresa video alla referente per MI-RI della nostra scuola
MONITORAGGIO INIZIALE:
27-29 e 30 gennaio - 3-5-6- febbraio pesata PRIMA DELL'AZIONE: peseremo lo scarto del piatto (tutto riunito in sacco);lo scarto in Teglia; la quantità di piatti/bicchieri compostabili; pane e frutta (come da indicazione di Siticibo).
Segue una osservazione di alcuni alunni relativa al comportamento dei compagni nei confronti dello spreco.
ECO-AZIONI:
7 febbraio al 23 marzo: Azioni, suggerimenti, osservazione da parte dei ragazzi, strategie, Siticibo. Campagna IO NON SPRECO*
MONITORAGGIO FINALE
23-25-26 marzo erano le date previste per la pesata DOPO L’AZIONE*
* non è stato possibile completare le eco-azioni e il monitoraggio finale a causa della chiusura della scuola per il COVID-19
Spreco: cosa ne pensa Angela (MI-RI)
SPRECO ALIMENTARE_Intervista Milano Ristorazione
Dall’intervista realizzata dai ragazzi risulta chiaro che tutto questo avanzo non può essere raccolto e ridistribuito perché “contaminato”.
Spreco: cosa ne pensano gli studenti di prima E (prolungato) e di 1C (musicale)
IN COSTRUZIONE
I gli studenti delle classi prime raccontano e si interrogano su possibili rimedi
iL BANCO ALiMENTARE
Abbiamo dato inizio alla nostra campagna di sensibilizzazione: abbiamo invitato il Banco Alimentare per spiegare alle classi seconde la loro raccolta e la ridistribuzione di prodotti alimentari nelle mense dei poveri e altre attività svolte dall’Associazione.
L’Associazione ha scritto parole bellissime sull’incontro con i nostri studenti, che hanno dimostrato “una attenzione e una educazione estremamente rara in ragazzi di quella età così difficile (…) molto partecipativi verso gli argomenti trattati, cosa che dà soddisfazione al nostro impegno e ci fa' sperare sulla validità del programma attentamente aggiornato nel corso degli anni in relazione alle nuove realtà sociali così attuali in tema della tanto sbandierata lotta alla povertà..”